2025年10月14日

四川省南充市营山县一宴会中心

发生一起建构筑物火灾

消防救援力量

3车9人赴现场处置

到场时火灾处于初期阶段

经过20多分钟的扑救

消防员完成灭火处置工作

经调查

起火部位为宴会中心二楼厨房

起火点为厨房东北侧灶台

起火原因为后厨员工操作不当

颠锅把油颠出引发火灾

所幸处理及时

本次事故无人员伤亡

厨房火灾的发生

往往与

“操作不当”“无人看管” 密切相关

接下来这些真实案例

每一起都在提醒我们

消防安全容不得半点马虎

案例一

2024年10月19日，北京市顺义区一小区居民家中厨房突发火灾，导致灶台、油烟机及吊顶等财物严重过火受损。经调查，火灾为生活用火不慎引燃周围可燃物所致。

案例二

2023年6月22日，陕西西安阎良区一羊肉馆发生火灾，由于扑救及时，火灾未造成严重损失及人员伤亡。经调查，起火原因系羊肉馆厨师在热油时擅自离开灶台，油温过高导致油锅起火，并引燃灶台后面及屋顶的装饰材料。

厨房是我们平时生活中

经常接触的场所

我们该如何

预防厨房火灾呢？

1

针对油锅过热起火

烹饪时不离人：在使用油锅进行烹饪时，务必做到人不离锅，时刻关注油温变化，避免因分心（如看电视、接电话等）导致油锅持续加热无人看管。

控制油温：烹饪前可适当控制火候，避免油温过高。也可以采用低温烹饪的方式，如低温煎制、小火慢炸等，减少油温超过燃点（约340℃）的风险。

准备灭火工具：在厨房显眼且易于取用的位置放置锅盖、灭火毯等灭火工具。

2

针对燃气泄漏爆燃

定期检查燃气设备：每月至少检查一次燃气胶管，查看是否有老化、破损、龟裂等情况，一般燃气胶管的使用年限为18个月 - 2年，到期应及时更换。

养成良好的用气习惯：使用燃气后，及时关闭燃气灶具阀门和燃气表前阀门。外出或长时间不使用燃气时，务必关闭燃气总阀门，防止燃气泄漏。

3

针对电器过载短路

合理规划电路：在厨房装修时，根据厨房内电器的功率和使用频率，合理规划电路，确保电线的规格能够满足电器的用电需求。

避免同时使用多个大功率电器：不要在同一个插座上同时插接多个大功率电器，如烤箱、电磁炉、微波炉等，以免造成电路过载。

定期检查电器线路：每隔一段时间（如半年），检查一下厨房内的电器线路，查看电线的绝缘层是否破损、老化，插座是否松动、发热等。

4

针对易燃物堆积

合理摆放物品：将纸张、木质厨具、食用油罐等易燃物放置在远离火源（炉灶、发热电器等）的地方，保持至少1米以上的安全距离。

及时清理杂物：定期清理厨房角落的杂物，保持厨房的整洁和通风良好。对于不再使用的纸张、包装材料等易燃物，及时清理出厨房，减少火灾隐患。

厨房消防安全不容忽视

在日常生活中

厨房若发生火灾该怎么办

以下扑救法则请各位查收

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来源：四川消防119，综合南充支队、国家应急广播、中国消防