在广东兴宁东北部，群山叠翠、云雾缭绕之间，兴宁市黄陂镇这片被油茶树环抱的土地，用饱满的油茶果诉说着“油茶之乡”的故事。每逢金秋时节，漫山红黄相间的油茶果宛如灯笼缀满枝头，当地人亲切地称其为“黄金果”。

这颗深山里的“黄金果”究竟藏着怎样的价值？广东财经大学穗智兴农实践团，走进这片绿水青山，解锁“黄金果”背后的健康密码，见证一滴茶油的匠心之旅。

油茶果形似小苹果，成熟时由青转黄，果肉厚实，内藏数粒饱满的油茶籽——这正是茶油的灵魂所在。在黄陂镇的14万亩山林间，3万余亩油茶树扎根于沃土，涵盖湘林、岑软（岑溪软枝油茶）、长林等多个品种。不同品种各有特性——湘林耐寒、岑软丰产、长林出油稳定，它们共同为黄陂茶油的品质多样性提供支撑。

这里山多沟深、生态优良，无工业污染、昼夜温差大，纯净山泉与肥沃土壤滋养着油茶果，使其在阳光雨露中缓慢积累养分。作为“一村一品”的核心作物，油茶种植已形成标准化体系：从品种筛选到田间管护，科技特派员定期指导，低产林改造持续推进，每一颗果实都凝聚着自然精华与科学培育的力量。历经秋霜洗礼的油茶果，不仅是大自然的馈赠，更是黄陂油茶产业从“零散种植”到“规模发展”的见证者。

优质的原料为茶油品质奠定基础，而严谨的加工工艺则是品质的保障。从一颗果实到一瓶茶油，要经过漫长的“修炼”。

黄陂镇通过与梅州市农林科学院等合作强化科技支撑，让茶油出油率达到28.5%，每一滴都凝聚着果实的精华。当地企业坚持“生态、健康、高端”的理念，从种植到加工拒绝人工合成添加剂，老设备与新设备协同运作，既保留传统工艺的精髓，又借科技提升效率，让茶油始终散发自然清香。

严谨的工艺赋予了茶油优良品质，丰富的价值更使其成为备受青睐的健康之选。茶油素有“东方橄榄油”的美誉，而黄陂的高山茶油，更是其中的佼佼者。

得益于得天独厚的生态环境，黄陂产出的茶油不仅品质出众，更富含不饱和脂肪酸（有助于调节人体代谢）、维生素E等营养成分，适合煎、炒、煮、炸，且烟点高（指油加热至冒烟的温度较高，烹饪时不易产生油烟及有害物质，更适合日常煎炒），堪称日常烹饪理想之选。

不止于食用，黄陂的高山茶油更是大自然馈赠的“天然护肤佳品”。当地老一辈人世代相传：用茶油滋润肌肤、护理秀发，天然温和不刺激。因其纯净可食，被誉为“可食用的护肤品”，深受孕产妇、有婴幼儿的家庭以及追求天然生活方式人群的青睐。

如今，黄陂镇通过“扶大、扶强、扶优”政策积极培育油茶产业主体，涌现出祥旺、桂丰源、瑞丰源、伟丰等一批龙头企业，催生出“七条松”“山茶油”“茶之乡”等7个知名品牌，其中1个入选全国名特优新品牌。部分品牌还被纳入“兴宁油茶”区域公共品牌体系，使用其标志，通过源头把控与工艺升级，共同为“油茶之乡”的金字招牌注入底气。

从健康佳品到富民产业，黄陂油茶的发展轨迹正是一段乡村特色产业的振兴史：其种植历史可追溯至数十年前，最初以散户零星种植为主，品种单一且产量有限，仅能满足本地日常食用需求。随着乡村振兴战略推进，镇政府逐步将油茶产业纳入“一镇一业”重点规划：从推动规模化种植起步，引入湘林、岑软等优质品种丰富品类；随后联合科研机构改良种植技术，建设标准化基地提升品质，最终成功获评“省级油茶专业镇”，让这一“家门口的寻常作物”成长为富民强镇的特色产业。

如今的黄陂镇，既葆有“油茶之乡”的生态底色，又延续着省级专业镇的发展势能。按照“油茶之乡·绿色黄陂”的发展思路，通过“政府引导+科技支撑+企业带动”的模式，建成了7个千亩油茶基地，积极探索“油茶+药材”“油茶+水果”等林下经济模式，产业焕发勃勃生机。当地充分发挥“产业村长”作用，聘请油茶龙头企业负责人带动产业发展，联合梅州市农林科学院共建“科技合作示范基地”，大力推进低产低效油茶林改造，累计完成改造5270多亩。通过“电商+农业”拓宽销路，让深山里的茶油走进千家万户。目前，黄陂油茶产业综合产值已超亿元，带动5000余户农户增收，真正实现了“种一棵树，富一方人”的美好愿景。

从黄陂深山挂满枝头的“黄金果”到澄澈茶油，是自然馈赠与匠心坚守的完美交融，更是乡村振兴的生动缩影。在这滴油里，藏着无污染山林的纯净气息，浸着科技赋能的创新力量，盛着万千农户的增收希望——它是健康生活的优选，是“黄陂油茶”品牌的闪亮名片，更是“绿水青山就是金山银山”的鲜活诠释。

南方+记者 张柳青

通讯员 李晓岚 陈晓茵