老话常说“春养肝，夏养心，秋养肺”，立秋后，天干物燥的，最先感受到压力的就是咱们的肺脏。嗓子干、咳嗽这些小毛病也容易找上门来。所以啊，抓住立秋后这个“养肺黄金期”，用饮食把肺给滋润起来，那可是再重要不过了！药补不如食补，今天就跟大家分享三种金灿灿的“养肺高手”，都是菜市场里常见又平价的宝贝。为啥是黄色？中医讲究“五色入五脏”，黄色正对应脾胃和肺，能健脾益气，而“脾为肺之母”，脾胃好了，肺自然也就跟着强健起来。

第一黄：南瓜——润燥“软黄金”

南瓜可是秋天的当家菜，软软糯糯，自带甜味。它富含β-胡萝卜素，在身体里能转化成保护黏膜组织的维生素A，对呼吸系统（包括肺）特别好，像给呼吸道敷了一层“保湿面膜”，能有效缓解秋燥引起的干咳和喉咙不适。把它做成暖乎乎的小甜汤，暖心又润肺。

推荐食谱：红糖酒酿煮南瓜丸子

这碗甜羹，可是秋日里的治愈系甜品，南瓜的糯、酒酿的醇、红糖的香，融合得恰到好处。

简单几步就搞定：

1. 南瓜去皮去瓤，切成片，上锅蒸熟后压成细腻的南瓜泥，往南瓜泥里慢慢加入糯米粉，揉成一个光滑不粘手的面团，然后搓成长条，再揪成小块，揉成一个个可爱的小丸子。

2. 锅里烧水，水开后下南瓜丸子，煮到全部浮起来就捞出来过一下凉水，这样更Q弹。

3. 另起一锅，加入适量清水和几块红糖，煮化后倒入一大勺酒酿（醪糟）。再次煮开后，把南瓜丸子放进去，稍微煮一两分钟，让丸子吸饱糖水的味道。最后用少许水淀粉勾个薄芡，撒上枸杞点缀，就可以出锅啦！

第二黄：胡萝卜——“土人参”

胡萝卜有着“小人参”的美誉，营养价值极高。它的β-胡萝卜素含量那是出了名的高，同样是护肺润肺的一把好手，能增强身体的抵抗力。秋天多吃点，对皮肤和眼睛也都有好处。要说最原汁原味、最能保留营养的吃法，那必须是蒸！

推荐食谱：蒸胡萝卜丝

这道菜在西安的家常菜馆里也很常见，看似简单，要做得好吃——根根分明、不黏不坨，可是有点小技巧的。

秘诀就在这里：

1. 胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成稍细的丝。

2. 关键一步：在胡萝卜丝里先淋上少许食用油，搅拌均匀，让每一根丝都裹上油膜，这样可以锁住水分，防止蒸的时候出水粘连。

3. 然后少量多次地撒入面粉（或玉米面粉），一边撒一边抖，让胡萝卜丝均匀地裹上一薄层粉，看起来干爽松散就可以了。

4. 蒸屉铺上笼布，水开后把处理好的胡萝卜丝松散地铺上去，大火蒸个3-5分钟就行，千万别过火。取出后立刻用筷子抖散，晾一下水汽。吃的时候配上蒜泥、盐、醋和几滴香油调成的料汁一拌，那叫一个香！

第三黄：黄桃——滋阴“水精灵”

秋天的新鲜黄桃，汁多肉厚，甜酸可口。它生津止渴、滋阴润燥的效果特别好，对于缓解秋燥引起的口干舌燥、大便干结简直是对症下药。而且维生素含量丰富，是秋天养肺润燥不能错过的美味水果。用它来做一碗温润的羹汤，再舒服不过了。

推荐食谱：黄桃金桔银耳羹

这道羹把润肺的食材都集齐了！银耳是“平民燕窝”，滋阴润肺；黄桃增甜添香；金桔化痰止咳；枸杞明目补气，强强联合，功效翻倍。

做法一点也不复杂：

1. 银耳提前泡发，去掉黄色的根部，撕成小朵。黄桃洗净去皮去核，切成小块。金桔对半切开，枸杞冲洗干净。

2. 把银耳放进锅里，加足量的水，大火烧开转小火慢炖，直到银耳出胶，汤汁变得有点粘稠，然后放入黄桃块和金桔，继续煮10分钟左右。

3. 最后加入枸杞和适量的冰糖（黄桃本身有甜味，糖可以少放点），煮到冰糖融化就可以关火了，热吃凉饮都超级美味，胶质满满，一碗下肚，从喉咙润到心里。

好啦，这三道用“黄金食材”做的润肺美食，做法都是家常又简单的，味道却一点都不输。立秋后，赶紧给家人安排上，用美食把秋天带来的干燥一扫而空，舒舒服服、水水润润地度过这个金色的季节吧！

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