10月，秋风一起，凉意渐浓，空气也变得干燥起来。这时候啊，不光要添衣保暖，饮食上也得跟着调整调整。夏天那些茄子、豆角吃多了也腻了，该换换口味啦！今天给大家推荐五种十月必吃的“黄金菜”，不仅价格亲民，营养还特别丰富，关键是做法简单，家家户户都做得起！

一、芋头：秋日里的“小人参”

芋头可是秋天的宝贝，口感软软糯糯的，营养价值却很高，富含黏液蛋白和多种微量元素，对脾胃特别好。

推荐食谱：红烧鸡块炖芋头

这道菜做起来特别简单，鸡肉鲜美，芋头吸饱了汤汁，软糯入味，最后加个青椒，清香解腻。

1.先把鸡肉切块焯水，芋头去皮切滚刀块。

2.锅里放油，下姜片、葱段爆香，倒入鸡块翻炒至金黄，加入料酒、生抽、老抽和冰糖调味。加水没过鸡块，大火烧开转小火炖40分钟。

3.接着放入芋头块，再炖15分钟到芋头软烂。最后放入青椒块翻炒几下，大火收汁就完成了。记得芋头一定要炖到用筷子能轻松戳穿，那样才入味。

二、萝卜：十月萝卜赛人参

老话说得好“十月萝卜赛人参”，这时候的萝卜水分足、口感甜，不管是炖汤还是做菜都特别好吃。

推荐食谱：萝卜丝丸子汤

这个丸子汤清爽不油腻，萝卜丝清甜，丸子鲜嫩，全家都爱喝。

1.先把白萝卜擦成细丝，加少许盐腌制10分钟，杀出水分后挤干。

2.把处理好的萝卜丝和肉馅混合，加葱姜末、料酒、生抽和少许淀粉，顺着一个方向搅打上劲。

3.锅里烧水，水微开时，用虎口挤出丸子下锅。等丸子全部浮起来，加入泡发好的黑木耳，再煮3分钟。

4.最后撒上香菜，点几滴香油就可以出锅了。这样做出来的丸子特别嫩，带着萝卜的清甜，汤也很好喝。

三、白菜：百菜不如白菜

秋天的白菜甜滋滋的，价格便宜不说，营养价值还高，富含维生素C和纤维素，怎么吃都不腻。

推荐食谱：白菜粉丝虾煲

这个煲菜一锅出，热乎乎的很适合渐凉的秋夜。大虾的鲜味融入白菜，粉丝吸饱了汤汁，特别美味。

1.先把大虾处理干净，去掉虾线。砂锅烧热倒油，放入大虾煸炒至变色，出红油后盛出备用。

2.就着锅里的虾油，放入白菜叶翻炒至软，加入泡软的龙口粉丝。把刚才的大虾放回去，加少量水，盐和蚝油调味。

3.盖上盖子小火焖5分钟就可以了。打开盖子那一刻，香味扑鼻，保证让你胃口大开。

四、西兰花：营养模范生

西兰花可是公认的健康蔬菜，维生素C含量比橙子还高，热量又低，多吃点对身体特别好。

推荐食谱：西兰花胡萝卜炒口蘑

这道素菜色彩漂亮，营养全面，口感层次丰富。

1.先把西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，口蘑切片。

2.烧一锅开水，加少许盐和油，把西兰花和胡萝卜焯烫1分钟后捞出。

3.锅里放油，先倒入口蘑片煸炒至微黄，出香味。然后加入焯好的西兰花和胡萝卜，快速翻炒。

4.最后加盐、少许蚝油调味，翻炒均匀就可以出锅了。这道菜清爽可口，特别适合想吃点清淡的时候。

五、包菜：实惠又营养

包菜是最家常的蔬菜了，价格便宜但营养不输，富含维生素U，对胃特别好。

推荐食谱：手撕包菜炒五花肉

手撕的包菜比刀切的好吃多了，更容易入味。这道菜香而不腻，特别下饭。

1.先把包菜用手撕成大小合适的片，五花肉切成薄片。

2.锅里少放点油，先下五花肉片煸炒出油，至表面微黄。加入干辣椒、蒜片爆香，然后放入手撕包菜，大火快速翻炒。

3.炒到包菜变软，沿锅边淋入少许醋，再加入生抽、盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。记住包菜一定要大火快炒，这样才脆嫩不出水。

这五道菜都是咱们家常的做法，不需要什么复杂的技巧，但做出来却特别好吃。十月份买菜，别总盯着茄子豆角了，换换这些“黄金菜”，既营养又美味，关键还不贵。趁着现在正当季，新鲜又便宜，快给家人做起来吧！保证他们会夸你手艺好！

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