老祖宗早就看透了这湿热的道道，留下智慧箴言：“千寒易去，一湿难除。”湿气这东西，黏腻沉重，一旦缠上，最是烦人。偏偏夏天阳气在外，体内反而相对虚寒，贪凉饮冷，湿邪更易趁虚而入。今天就分享4道以它为主角的祛湿汤水，做法家常得不能再家常，滋味清爽又有效，低脂健康，助你轻盈过夏天！

一、冬瓜红枣鸽子汤

鸽子肉细嫩鲜美，中医认为它滋肾益气，是补虚的佳品；红枣甘甜，滋养气血。

家常做法：

1、鸽子处理干净（可请摊主代劳），剁成适口大块，冷水下锅，加点料酒和姜片焯水去腥，捞出洗净。

2、冬瓜洗净（祛湿关键！皮别丢！）切厚片或大块；红枣洗净，可去核。

3、把鸽子块、姜片放入砂锅或汤锅，加足量清水，大火烧开后转小火，盖上盖子慢炖40分钟。

4、加入冬瓜块和红枣，继续炖煮20-30分钟，直到冬瓜变得透明软糯。

5、出锅前撒点盐调味即可。汤色清亮，鸽肉酥烂，冬瓜入口即化，带着红枣的丝丝甜润，温润舒畅。

二、冬瓜排骨汤

排骨提供基础的肉香和油脂，让汤更醇厚，但选精肋排油脂适中，不会油腻。

家常做法：

1、排骨洗净，冷水下锅，加几片姜和一点料酒，大火煮开焯烫2-3分钟，捞出用温水冲洗干净血沫。

2、冬瓜洗净带皮切块（再次强调：皮是好东西！）。

3、处理好的排骨放入汤锅，加几片姜、足量清水，大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮约1小时，至排骨软烂。

4、加入冬瓜块，继续煮15-20分钟，冬瓜变透明即可。

5、加适量盐、一点点白胡椒粉（可选）调味。盛出，撒点葱花增香。汤鲜味美，排骨酥香，冬瓜吸饱了汤汁，清爽宜人。

三、冬瓜汁皮蛋豆腐汤

皮蛋的特殊风味和火腿肠的咸香是点睛之笔，嫩豆腐则提供了柔滑的口感层次。整体咸鲜开胃，祛湿的同时，特别唤醒被暑热封印的味蕾。

家常做法：

1、冬瓜削皮（这次要去皮了），切小块，放入料理机或破壁机中，加入少量清水，搅打成细腻的冬瓜汁。

2、火腿肠切小丁或薄片；皮蛋剥壳切小块；嫩豆腐切小块。

3、锅中倒入打好的冬瓜汁，再加适量清水调节到你喜欢的浓稠度，烧开。

4、放入火腿肠丁和皮蛋块，煮2-3分钟出味。

5、轻轻滑入嫩豆腐块，再次煮开。

6、加盐、少许鸡精或蘑菇精（可选）调味，喜欢的话可以淋几滴香油。关火即可。汤色乳白，口感顺滑，皮蛋和火腿的咸香交织，风味独特。

四、冬瓜猪肉丸子汤

冬瓜依旧负责提供清爽口感和祛湿主力。有荤有素，营养均衡，做起来还特别快，下班回家也能轻松搞定。

家常做法：

1、猪肉馅（约200克）放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、少许盐、一点点白胡椒粉、1勺淀粉、1个蛋清（可选，让丸子更嫩）、顺着一个方向使劲搅打上劲。

2、冬瓜洗净带皮切薄片或小块。

3、锅中烧水，水微开（不要大滚）时转小火。用手或勺子将肉馅团成一个个小丸子，轻轻放入水中。

4、待所有丸子下锅定型浮起后，转中火，放入冬瓜片。

5、煮至冬瓜变透明熟软，丸子完全熟透。

6、加盐、少许香油调味，撒上葱花或香菜。丸子鲜嫩，冬瓜清甜，汤水清澈鲜美。

夏日的湿气，如同闷热午后悄然弥漫的薄雾，无声无息潜入肌骨。与其等它盘踞作祟，不如每日一碗祛湿汤，以家常滋味温柔化解。冬瓜的清气在唇齿间流淌，带走体内淤积的沉重，换来一身轻盈通透。煲汤的烟火气里，藏着最朴素的养生哲学——顺应天时，善待身心。

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