“续命”还是“促癌”?喝咖啡也有最佳“黄金时段”
创始人
2025-06-24 14:16:19
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如今,咖啡正逐渐成为很多人生活和工作中的“必需品”。每天喝一杯咖啡提神醒脑、一扫疲惫;但如果某一天没喝或忘记喝,则会感到无精打采,整日状态不佳。

除了提神功效,许多人青睐咖啡还因其健康益处。已有大量研究证实,咖啡在降低死亡风险和癌症风险方面具有独特“功效”。然而,日前我国哈尔滨医科大学等多项研究发现:咖啡喝对了是“续命水”,喝错了反而是“促癌水”,而现实生活中,很多人都没喝对!

咖啡喝对了是“续命”

喝错了反而是“促癌”

你日常喝的是无糖纯苦的黑咖啡/美式,还是加了果汁/糖浆的风味美式/风味拿铁?恐怕很多人喝的都是后者……

2025年,哈尔滨医科大学在美国营养学会《营养学杂志》上发表的一项研究发现了咖啡与癌症风险的关联。即:每天喝超过2杯无糖咖啡的人,癌症发生风险降低5%,死亡风险减少11%;注意:每天喝超过2杯加糖咖啡的人,癌症发生风险反而上涨6%,死亡风险飙升25%(一杯咖啡为250毫升)。

研究纳入超过18万名参与者的健康数据,他们年龄在37~73岁之间,在8.8年随访期间发现:咖啡或茶加糖后患癌风险和死亡风险反而上升。特别是呼吸系统的癌症对咖啡和茶的影响尤为敏感。

例如:

每日饮用2杯以上无糖咖啡,可为肺部筑起“防护墙”,降低22%的癌症发生率和21%的死亡率;但一旦在咖啡里加了糖或人工甜味剂,这层保护便会消失,风险反而上升。这意味着,甜蜜的口感背后,可能隐藏着致癌和健康的隐患。

为什么仅仅加点糖,作用却天差地别?这是因为无糖咖啡和茶富含多酚抗氧化成分,能抑制慢性炎症,减少细胞损伤,进而降低癌变概率;相比之下,高糖摄入会导致血糖骤升,促进胰岛素抵抗和氧化压力,激活促癌信号通路,为癌细胞的生长提供有利环境。

喝咖啡也有最佳“黄金时段”

除了记住喝咖啡尽量喝纯咖啡/黑咖啡外,还要知道喝咖啡也有最佳“黄金时段”!

2025年,哈佛大学等研究人员《欧洲心脏杂志》上发表的一篇研究首次揭示了咖啡饮用时间与死亡风险的关系。研究发现:与整天喝咖啡的人相比,早晨喝咖啡的人心血管疾病死亡的风险降低了31%,各种原因死亡的风险降低了16%。

这项研究第一次正式提出了“咖啡饮用时间窗”的概念,简单来说就是喝咖啡也有“黄金时段”。研究对超过4万名成年人喝咖啡的习惯进行分析,并跟踪研究了他们9~10年内的死亡发生和死亡原因。研究人员根据这些人喝咖啡的时间把他们分为了三组:

第一组:上午喝咖啡的人(4:00~11:59)

第二组:全天喝咖啡的人(全天喝咖啡)

第三组:完全不喝咖啡的人

结果发现:

  1. 上午喝咖啡的人,与完全不喝咖啡的人相比:全因死亡率降低16%,心血管疾病死亡率降低31%。
  2. 全天喝咖啡的人未观察到死亡风险降低。
  3. 咖啡摄入量适中(每天2-3杯)的人,死亡风险降低更显著,在心血管疾病死亡风险中也观察到了类似的现象。

因此,喝咖啡不仅要讲究“不要加糖”,还要讲究“喝的时机”!

健康喝咖啡,记住这5点

抗炎、抗癌……咖啡有诸多益处,但一切都是在健康喝咖啡的基础上。健康喝咖啡记住这5点:

  • 首选黑咖啡/美式

哈医大的研究清晰地表明,无糖咖啡与健康益处(降低癌症和死亡风险)相关联,而加糖咖啡则显著增加风险。因此建议:尽量喝不加糖/果汁的咖啡。如果觉得黑咖啡太苦,可以加入少量牛奶、燕麦奶或豆奶来增加顺滑感和风味。

  • 喝咖啡“黄金时段”

哈佛大学等机构的研究表明:在早晨/上午饮用咖啡(相对于整天分散喝)能更显著地降低心血管疾病死亡和全因死亡风险。因此,建议将咖啡作为早餐的一部分或在上午饮用。咖啡因半衰期较长(平均4-6小时),下午太晚喝可能干扰睡眠,而良好的睡眠本身对健康至关重要。

  • 喝咖啡适量很关键

哈医大的研究和哈佛大学的研究中都提到咖啡摄入量,根据以往大量研究一般建议控制2-3杯,大概在400-500毫升通常是安全的,另外还要取决于咖啡浓度。享受咖啡美味和健康益处,但不要过量,留意自己身体对咖啡因的反应(心悸、焦虑、失眠等)。

  • 咖啡不要喝太烫的

很多人爱喝热咖啡,热咖啡带有浓浓的咖啡香气。但建议喝咖啡不要太烫,国际癌症研究机构IARC)将超过65℃的热饮列为2A类致癌物(可能致癌),主要与食道损伤有关。不妨让咖啡稍微凉一点再喝。

  • 咖啡不是“万能药”

很多人长期喝咖啡会有“上瘾”的感觉,一天不喝就难受。请记住:咖啡不是“万能药”,健康生活方式才是根本所在。咖啡的健康益处通常是在整体健康生活方式(均衡饮食、规律运动、充足睡眠、不吸烟)的背景下观察到的。不要指望将喝咖啡视为熬夜晚睡的“解药”,或用以抵消不健康习惯带来的负面影响。

最后,咖啡只是健康生活的有益补充,保持健康的生活方式才是根本。

来源:央视新闻客户端

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