在孩子的成长过程中,身高是家长们极为关注的话题。而锌元素对于孩子的生长发育起着至关重要的作用,它不仅能促进食欲,还对骨骼发育有着积极影响。今天就给大家分享补锌“最猛”的 8 种食物以及它们的详细做法,让孩子在长高黄金期充分摄取营养,个子蹭蹭长。凉拌海带
【材料】海带丝,大蒜,白芝麻,小米辣,葱末,辣椒面【做法】1、海带丝冷水下锅煮开捞出,过凉水,放蒜末、小米辣、葱末、辣椒面、白芝麻,浇上热油。2、加两勺生抽,两勺醋,半勺白糖,抓拌均匀。番茄炒土豆丝
【食材】土豆、番茄、蒜、葱、食用油、生抽、盐、糖、鸡精、青椒【做法】1、把土豆削皮,用擦丝器擦成丝,放进清水里冲洗三次,然后泡在水里备用,这样能去掉多余淀粉,炒出来更爽脆。番茄洗净切成片。2、锅里倒油,油热后放入葱、蒜末,小火慢慢炒出香味,接着把番茄片倒进去,不停翻炒,直到炒出沙,这时候番茄的汁水都出来了,味道超浓郁。3、倒入泡好的土豆丝,大火翻炒两分钟,加两勺生抽、适量盐、一点点糖和鸡精调味,翻炒均匀后,把青椒块倒进去,炒到青椒断生就可以出锅啦。虾皮炒冬瓜
材料:冬瓜 300克、虾皮 30克、大蒜 2瓣、青椒 1个、红椒 1个、食盐 适量、生抽 1勺、食用油 适量、香葱 适量步骤:1. 准备材料:冬瓜去皮,去籽后切成薄片;青椒和红椒切成小块;大蒜切成蒜末,香葱切段备用。2. 焯水冬瓜:将冬瓜片放入沸水中焯水1-2分钟,捞出沥干水分。3. 炒香虾皮:热锅冷油,放入虾皮,用小火炒至香脆,盛出备用。4. 炒蒜末:锅中再加少许油,放入蒜末炒香,注意火候,以免蒜末烧焦。5. 炒冬瓜:加入冬瓜片,翻炒均匀,炒至冬瓜变软。6. 调味:加入适量的盐、生抽,继续翻炒至味道均匀。7. 加入青红椒:最后加入青椒和红椒块,继续翻炒2-3分钟,直到蔬菜断生。8. 撒上虾皮:将炒好的虾皮倒入锅中莲子百合绿豆汤
所需材料:干莲子 30克;干百合 20克;绿豆 50克;冰糖 适量(可根据口味调整);清水 适量步骤:1. 准备材料: 将莲子、百合和绿豆分别洗净,莲子和百合如果有苦味或杂质,可以提前浸泡30分钟;绿豆如果时间允许,也可以泡一泡,这样煮的时候更容易熟。2. 浸泡绿豆: 绿豆放入清水中浸泡,约30分钟,帮助绿豆更快软化,缩短煮制时间。3. 清洗食材: 将浸泡过的莲子、百合和绿豆再次冲洗干净,去除杂质。4. 开始煮汤: 将清洗干净的莲子、百合和绿豆放入锅中,加入适量的清水(大约1500ml),大火烧开。5. 撇去浮沫: 汤水煮沸后,会产生浮沫,使用勺子撇去浮沫,保持汤清澈。6. 慢火炖煮: 将火调至小火,继续炖煮40分钟,直到绿豆、莲子和百合变软,汤汁浓郁。7. 加入冰糖: 这时加入适量的冰糖,搅拌均匀,继续炖煮10分钟,直到冰糖完全融化。8. 完成: 关火后让汤稍微冷却,口感更好。可以根据口味调节甜度,热饮或冷饮均可。麻婆豆腐
材料:嫩豆腐 400克、牛肉末 100克(或猪肉末)、生姜 适量、大蒜 适量、青蒜 适量、辣椒粉 适量、酱油 2勺、生抽 1勺、豆瓣酱 2勺、食用油 适量、料酒 1勺、食盐 适量、白糖 1勺、辣椒油 适量、花椒粉 适量步骤:1. 准备豆腐:将豆腐切成小块,用热水稍微焯一下,去腥,捞出沥水备用。2. 处理配料:姜蒜切末,青蒜切段备用。牛肉(或猪肉)剁成肉末。3. 热锅凉油:锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末炒香。4. 炒肉末:加入肉末煸炒,直到肉末微微发黄,变色。5. 加入豆瓣酱:加入2勺豆瓣酱,炒匀后放入辣椒粉,继续翻炒至香味四溢。6. 加入豆腐:将切好的豆腐块轻轻放入锅中,翻动时尽量小心,避免豆腐破碎。加入1勺料酒,2勺生抽,1勺糖,翻匀后加入足量清水,轻轻煮沸。7. 收汁调味:待汤汁减少至适中时,加入适量盐调味,撒上花椒粉,搅拌均匀。最后淋入适量辣椒油,撒上青蒜段。香煎三文鱼骨
材料:三文鱼骨 2 块(最好选用新鲜的三文鱼);食用油(如橄榄油)适量;盐 适量;黑胡椒粉 适量;大蒜 2 瓣(切末);柠檬 1 个(切片);迷迭香或百里香 少许(可选)做法步骤:1. 清洗鱼骨:将三文鱼骨冲洗干净,去除血水和杂质,用厨房纸巾轻轻拍干水分。鱼骨上的肉可以根据个人口味稍微修整,确保没有过多的鱼肉残留。2. 腌制鱼骨:将清洗干净的鱼骨放入大碗中,加入适量的盐、黑胡椒粉,拌匀后腌制10分钟,使其入味。3. 准备锅具:选择一口不粘锅,加入适量的食用油,开中小火加热。等油稍微热起来时,加入切末的大蒜,炒至香味四溢。4. 煎鱼骨:将腌制好的三文鱼骨轻轻放入锅中,煎至每一面都呈金黄色,约2-3分钟。确保每面都煎至酥脆,鱼骨的质感会变得非常脆口。5. 加入香料:在煎鱼骨的过程中,可以根据个人口味加入适量的迷迭香或百里香。它们能为煎鱼骨增添丰富的香气。6. 加入柠檬:当鱼骨煎至酥脆时,加入柠檬片,让柠檬的清香渗透到鱼骨中,提升味道层次感。煎30秒至1分钟即可。7. 完成并装盘:鱼骨煎好后,迅速取出放入盘中,用柠檬片装饰。可以撒上一些额外的黑胡椒粉进行点缀。家长们可以根据孩子的口味和喜好,合理安排这些食物,让孩子在长高黄金期通过美味的食物补充充足的锌元素,助力孩子茁壮成长,拥有理想身高。