秋渐逝，冬将至， 正处于秋冬交替的季节，这时气候像小孩子的脸一样“变化多端”，时常有冷空气来袭，气温骤降， 在忽冷忽热的天气，会让不少人会脾气虚弱 ，出现肤色暗淡、腰间长出“游泳圈”，消化不良、突如其来的腹痛、腹泻等健康问题。中医认为：“脾胃是后天之本，气血生化之源”， 这句话足见脾胃对于人体的重要性。

脾主要是运化食物中的营养物质、输布水液以及统摄血液等人体纳运食物及化生气血最重要的脏腑，脾虚就会引发一系列身体疾病。所以人们常说“脾不好, 五脏都遭殃!”“养好脾胃百病无！”， 秋冬调养好脾胃正当时，而脾胃喜暖恶寒， 注意要避免过食生冷食物，少吃燥热易上火的食物，这些都易损脾胃， 要保持好心情、适量运动， 同时也不妨通过食疗来调养好脾胃。 那秋冬季应该如何吃能调理脾虚和健脾？ 不妨养就得多吃黄色如南瓜、 小米、南瓜、玉米等食物，还应多吃些如山药、羊肉、红豆、薏米等温补的食物， 下面就给大家分享四道“养脾菜”，美味又健康，把握养脾的黄金期，迎接好“脾”气。 一起来看看吧。

第一道菜： 奶酪南瓜球，“秋天到，南瓜俏”，南瓜一直是秋季健脾养胃的最佳食材之一，营养丰富，甘甜粉糯， 即可入菜，也可做主食， 深受人们的喜爱。 将南瓜蒸熟后打成泥与糯米粉混合，再包入块奶酪制作而成的“奶酪南瓜球” ，咬上一口，奶香四溢， 回味无穷。

推荐菜谱【 奶酪南瓜球】原料： 南瓜 奶酪 糯米粉 白芝麻

制作过程： 将南瓜去皮后切成小块， 加入少许水， 放在保鲜盒中放入微波炉中高火打5分钟，将其打熟（或者蒸熟） 备用。 将蒸熟的用电动搅拌器搅打成泥，再加入适量的糯米粉拌均匀和成光滑的南瓜糯米面团。 取出少许面团，按压成圆片状，包入1小块奶酪，包裹成球，再放入熟白芝麻中滚动， 让南瓜球表面都沾上白芝麻。 空气炸锅预热， 再将制作好的南瓜球放入空气炸锅中， 180度烘烤6-8分钟，将其烤熟即可。

第二道菜： 番茄烧山药，山药是不可多得的健脾养胃食材，它营养丰富， 富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强脾胃功能，促进消化吸收，有利于身体健康。山药口感绵软，味道清甜，既能入菜，也可作主食，还能当作零食。将它蒸熟后放入番茄汁中煮一煮，营养丰富又易于消化，尤其适合肠胃虚弱的人，养护脾胃，增强免疫力。

推荐菜谱【番茄烧山药】 原料： 铁棍山药 番茄 番茄沙司 糖 葱花 油盐

制作过程： 将铁棍山药段放在蒸锅中，大火蒸上十二分钟左右，将其蒸熟，蒸熟的山药去皮后切成小段备用； 烧热锅放入适量的油，加入准备好的番茄粒放进锅中煸炒至微微出汁， 加入少许番茄沙司翻炒均匀，加入1勺糖和适量的盐，再将准备好的铁棍山药段放进锅中焖煮两、三分钟即可盛入钵中。

第三道：洋葱炒牛肚，都说，”吃啥补啥“ ，牛肚是一种养分价值特别高的食材，富含蛋白质，以及钙与铁还有磷等多种微量元素，还含有核黄素和尼克酸和氨基酸等物质 ， 性温，能够入脾经和胃经，不仅能补益气血 ，还能健脾养胃，有着显着的滋补效果。将它搭配上富含抗菌素的洋葱简单一炒，鲜香味美又好吃下饭，秋冬季节养脾胃不妨多吃。

推荐菜谱【 洋葱炒牛肚】 原料： 卤熟的牛肚 洋葱 蒜 红椒 生抽 葱花 油盐

制作过程： 将卤熟的牛肚和洋葱切成细丝备用； 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜丝和红椒丝放进锅中煸炒香，再加入洋葱丝放进锅中煸炒香，加入熟牛肚条放进锅中煸炒几下， 加入1勺生抽上色， 再加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。

第四道：玉米莲藕棒骨汤 ，秋冬玉米大量上市，民间素有“玉米营养价值赛黄金”的说法，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的， 玉米性甘、平，归胃、膀胱经， 具有健脾渗湿、利尿消肿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功效。将玉米搭配上莲藕和棒骨一起炖煮，鲜美又好喝，还营养易吸收， 滋阴又润燥。

推荐菜谱【 玉米莲藕棒骨汤】 原料：水果玉米 莲藕 棒骨块 姜片 葱花 胡椒粉 盐

制作过程： 将莲藕和水果玉米切成小块； 棒骨块放进锅中焯水，加入少许姜片和高度白酒焯水，焯出浮沫后捞出放入电炖锅中，加入几片姜， 再加入适量的水，注意煲汤时水要一次性加足， 不要中途加水，按下电炖锅上炖煮骨汤的功能键， 最后炖煮好后加入少许盐和胡椒粉调味，撒入少许葱花即可。