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在当今快速发展的健康产业中，生物活性肽作为一种高效的功能性分子，在运动营养、代谢调节、骨关节健康等方面，展示出巨大的潜力。随着运动科学的不断进步，健身爱好者和运动员对运动营养肽的需求也日益增长。光靠撸铁、跑步、暴汗，已经不能满足运动群体的自我优化。他们开始讲周期、讲恢复，也开始钻研怎么吃，吃什么最有价值。

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政策法规

《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB24154）于2025年8月1日正式公开征求意见（下称《标准草案》）。与现行标准相比，《标准草案》优化了产品分类逻辑，删除了部分冗余描述，但核心六大类得以保留并升级：补充能量类、控制能量类、补充蛋白质类、速度力量类、耐力类以及运动后恢复类（含体能恢复和骨关节恢复两种）。

其中，“骨关节恢复类”成为最大亮点。

该类别明确将“胶原蛋白肽”列为必需添加成分，要求每日食用量不低于1.2克。同时，维生素D、维生素K₂、钙、镁、透明质酸钠被列为建议添加成分，并给出了使用量范围（见后表6、7）。此举将运动营养食品的适用人群从传统认知的专业运动员和健身爱好者，大幅拓展至所有关注运动后关节健康的普通运动人群，市场潜力巨大。

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肽以其卓越的生物利用率和多功能性，为食品工业带来了创新性的解决方案，海南华研胶原科技股份有限公司（以下简称“海南华研”）作为专注小分子肽21年的高新技术企业，将深入探讨各类生物活性肽在运动营养、代谢调节、骨关节健康等领域的效用，帮助您更好地理解肽如何改善生活质量并助力健康管理。

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关节健康

《2025体检人群骨关节健康蓝皮书》显示，我国骨关节炎患者达1.4亿；根据2025华西骨科论坛数据，骨关节炎还具有年轻化趋势：30-45岁运动爱好者及久坐办公族的关节问题发生率达34%。

关节在运动中承担着重要的活动功能，但长时间的运动容易导致关节磨损和炎症。关节受影响的目标组织中大概包含 70%胶原蛋白, 主要负责肌腱、韧带和结缔组织的弹性和牢固性, 因此胶原蛋白肽经常被用作改善关节不适的营养补充剂[1]。

1. 鲜牛骨胶原蛋白肽

海南华研的鲜牛骨胶原蛋白肽，以新鲜牛骨为原料，将大分子蛋白质通过酶解作用而制成的高纯度、小分子的胶原蛋白肽，由18种氨基酸构成，可以更高效地被人体吸收，富含硫酸软骨素，改善软骨润滑性，协同透明质酸维持关节活动空间。

硫酸软骨素是软骨的重要成分，从牛骨等动物软骨中提取，可通过抑制炎症因子和保护软骨基质来缓解骨关节炎症状，改善关节功能，具有广泛的药理活性和临床应用价值。硫酸软骨素可促进软骨细胞合成胶原和蛋白聚糖，有助于维持软骨弹性与结构完整，减缓骨关节退化[2]。

2. 非变性Ⅱ型胶原蛋白

海南华研所生产的非变性II型胶原蛋白（UC-II）是一种通过专利技术保留完整三螺旋结构的生物活性蛋白，与传统水解胶原蛋白不同，UC-II的核心作用机制在于免疫调节——可通过口服诱导免疫耐受，减少软骨免疫性破坏，缓解骨关节炎症和疼痛，同时促进软骨细胞的合成，帮助修复受损的关节软骨。

在Oentarini等[3]最近的一项研究中，共有102名骨关节炎患者参加了一项为期90天的临床试验，他们每天接受40mg UC-II的剂量。对照组给予微晶纤维素作为安慰剂。结果显示，UC-II 组有显著改善，WOMAC 评分大幅下降 81.6%，Lequesne 功能指数下降 75.8%，VAS 评分下降 67.9%。此外，与安慰剂组相比，该研究显示生命体征和临床实验室测试没有显著偏差，表明 UC-II 在骨关节炎治疗中的安全性和有效性。

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骨骼健康

骨骼是运动系统的重要组成部分，为我们的身体提供支撑和保护。在人体骨骼中，骨基质主要由1/3的胶原蛋白和2/3的钙盐构成。胶原蛋白不仅提高了骨骼韧性，还形成致密的网状胶原支架，牢固地把无机钙质黏附在胶原支架上，维持人体需要的骨密度。当胶原蛋白不断流失，钙、磷等矿物质无法沉积在骨骼中，导致骨量不断丢失，这时就会发生骨质疏松。

海参肠肽

海参是一类药食两用的海珍品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多肽、多糖以及皂苷等多种活性物质，因而具有较高的营养和药用价值。现代营养学研究发现，海参肠的营养价值在某些方面甚至超过海参体壁。因此，海南华研利用蛋白酶酶解的技术高效获得海参肠中营养成分，得到易于吸收、具有保健及药用功能的海参肠肽。

海参肠肽由中国海洋大学——海南华研胶原科技股份有限公司生物活性肽与专用酶联合实验室联合研发，获得“一种海参肠肽及其在制备抗骨质疏松制品中的应用”发明专利。该专利提供了一种海参肠肽，通过酶解和发酵的双重处理使海参肠肽具有了更高的生物活性，促进钙、镁等矿物质吸收、促进骨基质合成，强化骨结构，可以应用于抗骨质疏松制品的制备。

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代谢调节

在剧烈运动（例如冲刺、举重）中，由于肌肉对氧气的需求急剧增加而一时供应不足，身体会启用“厌氧糖酵解”路径快速供能。在这个过程中，葡萄糖被分解成丙酮酸，随后迅速转化为乳酸。

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研究显示[4]在高强度运动下，肌肉内pH值可从静息状态的约7.1下降至6.4甚至更低 。这种酸性环境会影响钙离子与肌肉蛋白质的结合，进而削弱肌肉收缩力。高水平运动员在高强度间歇运动后血乳酸浓度峰值可达15 mmol/L，而非训练者则仅为8–10 mmol/L。但有趣的是，前者的恢复速度远高于后者 。这说明高水平运动员并非不产生乳酸，而是他们的身体拥有更高的乳酸清除效率、更强的酸碱缓冲能力。

因此，在运动营养食品的选择中，选取具有缓冲生理 pH 值、抑制尿酸水平的生物活性肽，能帮助运动人群获得更好的运动性疲劳缓解能力。

金枪鱼鹅肌肽

金枪鱼鹅肌肽属于组氨酸二肽是一类水溶性二肽，广泛存在于多种脊椎动物的骨骼肌和脑组织中，生理缓冲功能可抑制 pH 值下降，维持肌肉内部的酸碱平衡；可降低血尿酸含量，提高尿酸清除率，缓解高尿酸血症[5]；可使次黄嘌呤磷酸核糖基转移酶和乳酸脱氢酶的表达增加，从而抑制尿酸的合成。鹅肌肽可被完整吸收进人体血液，在进入尿液中可稳定尿液的 pH 值，提高尿酸的溶解度并加速排出[6]。

金枪鱼鹅肌肽因良好的代谢调节能力成为上佳的运动营养食品原料，但是此前国内没有自主生产技术，高度依赖进口，价格昂贵。2024年，海南华研从金枪鱼中提取金枪鱼鹅肌肽，成功打破了欧美发达国家的技术壁垒，实现了高附加值产品的国产化，为中国消费者带来了实惠，也为中国品牌赢得了国际声誉。

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生物多肽的潜能

国家“体重管理年”行动的推进和全民健身战略的深化，持续扩大运动人群基数，释放大健康产业红利，驱动运动营养食品市场快速增长。这使得营养补充的理念逐渐从传统的蛋白质、碳水化合物等基础元素，扩展到更加细致和精准的分子水平。多肽具有高度的有效性、低敏性及安全性,为食品工业带来了创新性的解决方案，肽功能食品、肽乳制品以及肽谷物饮料等产品被持续开发投入应用。

自2005年成立以来，海南华研深耕小分子生物多肽领域21年，始终坚持以自主技术创新塑造企业核心竞争力，公司先后被认定为国家级高新技术企业、“专精特新”企业、“国家知识产权优势企业”和“瞪羚企业”。采用国际先进的生物酶解工艺，成功推出了鱼胶原蛋白肽、胶原三肽、胶原蛋白环二肽、海参肽、大豆肽、核桃肽、豌豆肽等多种小分子动植物生物活性肽,产品广泛应用于食品、美容、医药等众多领域,远销日本、韩国、美国、泰国、新加坡、印尼、马来西亚等五十多个国家和地区。

秉持“根植于海南，服务于全球”的宗旨定位，未来海南华研将持续坚持科研创新与产品领先的发展战略，继续依托中澳（海南）生物技术研究院有限公司、中国海洋大学、自然资源部第三海洋研究所、海南大学所建设的企业研发中心及重点实验室，实现产学研融合，促进科研成果转化落地，使科技成果获得高附加值，不断提升公司核心竞争力，助力国内生物多肽行业的高端化发展！

参考文献：