武陵酒黄金轮次开酿 匠心酿造赋能湘酒振兴
创始人
2026-04-03 22:59:13
0次
春和景明，酱香四溢。近日，武陵酒厂内，第四轮次“黄金轮次”酒正有序蒸馏出酒。
酱酒酿造讲究轮次取酒，武陵酒遵循传统坤沙“12987”工艺，历经一年生产周期、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。其中第四轮次是全年出酒的关键阶段，酒醅经过三十天以上石窖深度发酵，形成了醇厚酱香、优雅焦香与清新花果香交织的风味，这一轮次的基酒产量占全年的六成以上，是武陵酒“柔和舒适、醇厚细腻”口感的重要来源。
武陵酒酿造部经理周平介绍，黄金轮次的基酒蒸馏完成后，需要在陶坛中陈藏五年以上才能进行勾调。上甑是酿酒的关键工序，需要匠人凭借多年经验把控酒醅铺撒和蒸汽平衡，稍有偏差就会影响酒体风味。酿酒班长张术柏从事酿酒工作十六年，他坦言入行五年才熟练掌握上甑技艺，这份坚守也是武陵酒匠人对品质的追求。
当前，武陵酒黄金轮次取酒工作正在进行中。未来，该企业将继续坚守古法工艺，严把品质关，依托八万吨级储酒实力，不断提升产品品质和品牌影响力，推动湘酒高质量发展，让湘派酱香走向更广阔的市场。(何冲)
相关内容
热门资讯
中国银河完成兑付2025年度第...
观点网讯：7月9日，根据公告内容，中国银河证券股份有限公司于2026年7月8日兑付了2025年度第十...
加拿大总理办公室：加拿大与沙特...
加拿大总理办公室：加拿大与沙特阿拉伯签署若干份谅解备忘录（MoUs），价值超10亿加元。
盛洋科技：控股子公司拟419万...
人民财讯7月9日电，盛洋科技(603703)7月9日公告，控股子公司FTA公司拟以现金支付方式，收购...
央行最新例会表述微调，释放什么...
中国人民银行货币政策委员会近日召开2026年第二季度例会，与第一季度例会相比，会议在形势判断、政策思...
深州市零度电子科技有限公司成立...
天眼查App显示，近日，深州市零度电子科技有限公司成立，法定代表人为李仲夏，注册资本10万人民币，经...
江苏魔科网络科技有限公司成立，...
天眼查显示，近日，江苏魔科网络科技有限公司成立，法定代表人为邵荣荣，注册资本1800万人民币，南京邵...
顺平县佳桐肠衣店（个体工商户）...
天眼查App显示，近日，顺平县佳桐肠衣店（个体工商户）成立，法定代表人为魏爱霞，注册资本1万人民币，...
WTI原油期货结算价收报72....
每经AI快讯，周四，WTI原油期货结算价收报72.08美元/桶，下跌1.44美元，跌幅为1.96%。...
国家外汇局：3月中国外汇市场总...
国家外汇管理局4月24日发布数据显示，2026年3月，中国外汇市场（不含外币对市场，下同）总计成交3...
国内商品期货夜盘开盘涨跌不一，...
每经AI快讯，7月9日，国内商品期货夜盘开盘涨跌不一，沪锡涨2.42%，沪银涨1.76%，沪锌上涨1...