2025年，对妙可蓝多乃至于整个中国奶酪行业而言，是一个具有里程碑意义的年份。从2016年起步，今年是妙可蓝多进军奶酪行业的第十个年头。这十年，作为头部企业的妙可蓝多为中国市场带来了“奶酪启蒙”，而对于整个行业而言，妙可蓝多的不断创新突破，探究着各种可能实现的“奶酪发展新边界”。

回望过去十年以及面向下一个五年乃至于新的十年，这是一个承前启后，站在更清晰更坚定触摸更宏大未来的新起点上。

7月21日，“聚力成势，妙绘未来”——妙可蓝多新品发布暨2030愿景蓝图展望活动在长春市举行。

中国奶业协会战略发展委员会名誉副主任毕美家在致辞中表示，妙可蓝多坚持以技术进步和品类创新，推动中国奶酪产业高质量发展。奶酪业发展有利于实现产品差异化供给，减少乳企在高度同质化的液奶市场白热化竞争，也为消费者了提供更多营养健康的选择。

工信部消费品司原司长高延敏提出，奶酪企业面向未来的大发展需要清晰的定位，既要注重产品品质，又要把握好价格环节，争取每年质价比高的奶酪市场份额不断上升，并以此来提升品牌影响力，增强企业核心竞争力。乳业的升级需要龙头企业充分发挥示范带头作用，期待妙可蓝多成为突破行业瓶颈的优秀实践案例。

国家市场总局食品司原司长马纯良认为，如何让更多国人了解奶酪、接受奶酪、会吃奶酪，构建中国奶酪产业的新质生产力，驱动中国奶酪转型升级的新发展阶段，是以妙可蓝多为代表的中国奶酪龙头企业的重要责任和机遇。当前，消费升级、健康意识增强、个性化需求多样化、年轻消费群体占比显著提升等因素，为奶酪产业发展提供了广阔的市场空间。

吉林省“吉字号”特产专班班长、吉林省科协副主席陈耀辉介绍了吉林省人参产业发展情况，并对于妙可蓝多开创的奶酪加人参“药食同源”系列创新产品表示赞赏，感谢妙可蓝多为吉林省特产推广作出的贡献，并希望妙可蓝多持续在奶酪功能性产品创新方面产生更为广泛的产业联动效用。

中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超表示，作为中国奶酪行业的领军企业，妙可蓝多屡屡为行业创造惊喜。近年来，更是以手撕奶酪、鳕鱼奶酪、一口奶酪、奶酪三角等众多奶酪时尚休食，重新定义国人奶酪消费场景。从餐饮后厨的“两油一酪”走向千家万户，再到启动国产原制奶酪的加工生产，妙可蓝多站在行业发展的潮头，为我国奶酪产业的发展提供新动能。

妙可蓝多创始人、总裁柴琇作了“共创中国千亿奶酪大赛道”的主题演讲。柴琇认为，中国经济将持续向好发展，国民消费将进一步向“健康化、高品质化“演进，在这样的确定性宏观背景下，奶酪已然成为新兴的、具有高势能价值的优质品类。围绕奶酪进行品类创新不仅仅是大势所趋，更是顺势而为。在需求进化与供给创新双重因素作用之下，妙可蓝多将紧扣“趋势性红利”，实现新发展阶段的跨越。

柴琇提出，从2026年到2030年，妙可蓝多在新的战略目标指引之下，将践行“两大核心策略”以及“五大战略保障”。

两大核心策略是指“TOB TOC双轮驱动”以及“并购出海”。TOB端，将面向西快、茶咖、烘焙、中餐、工厂五大客户提供专业的产品及服务满足；TOC端面向全年龄段人群和家庭餐桌，开创奶酪休闲食品以及功能性食品。而并购策略在于妙可蓝多对奶酪相关的优质企业的投资或并购。出海策略则包括奶酪创新产品出海以及利用国内奶源优势生产出更具性价比奶酪原料的出海。“五大战略保障”包括品类创新、品牌升维、卓越品质、极致成本、组织建设五个方面。

对于中国奶酪行业总体发展，柴琇坚信“千亿规模一定会加速到来”。柴琇认为，这一预判基于“四大显著性趋势”：第一，随着与中国传统饮食文化的不断结合，奶酪的渗透率必将持续提升。除了C端休闲零食、功能性食品、家庭餐桌之外，在B端，奶酪可以面向中餐、西餐、茶饮烘焙之外，还有可能实现奶酪与速冻食品、预制菜、宠物食品等等方面的结合。第二，在消费升级背景下，“两油一酪”快速发展，稀奶油、黄油、原制奶酪品类的消费场景不断拓展。

第三，随着整个乳制品行业的升级转型，固态乳制品将消耗更多的原料奶，这对于上游奶牛养殖业来说形成重要的“供需平衡调节”作用，如果参照欧美40%-50%的原料奶制成奶酪，按此推算，未来中国奶酪市场将超过千亿。第四，随着中国奶酪产业的巨大发展机会，奶酪原料、奶酪创新产品国产化进一步深化，产业规模将出现爆发式扩容，越来越多的企业加入奶酪赛道，“大家共同做大蛋糕”。

此外，妙可蓝多首席战略官、副总裁任松与中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘超、中国营养学会副秘书长王瑛瑶、吉林大学食品科学与工程学院院长张铁华、华西证券研究所执行副所长食品饮料行业首席分析师寇星四位嘉宾开展了“中国奶酪产业潜力与发展路径”论坛，从不同角度共同探讨中国奶酪产业的未来发展方向。

妙可蓝多市场中心总经理吴丽圆做了“妙可蓝多品牌战略新征程”演讲，详细介绍了妙可蓝多面向未来与奥运、NBA、中国田协、北京环球度假区等十大IP的联名应用。

中国营养学会副秘书长王瑛瑶做了“奶酪品类与健康老龄化——首个国内奶酪干预研究之发现与未来”的研究报告，展示了奶酪对于老龄人肌少症所发挥的积极作用。

一场时尚生动的走秀活动别开生面地展示了妙可蓝多最新面向儿童、成人、中老年以及餐饮领域的系列新产品。

蒙牛集团副总裁、妙可蓝多董事长陈易一表示，面向未来，妙可蓝多要持续加大科技投入，积极发展本土原制奶酪产业，用中国的优质奶源做中国的优质奶酪，打造完整的奶酪产业链，并且要从规模、数量、种类上加快形成产业集群的格局，不断提升行业发展的自主可控能力。

（资讯图文来源：品牌方）