秋日限定“黄金皮”晒制中！新会“二红柑”迎采摘季
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2025-11-15 16:58:38
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秋风起，柑皮香。十一月的江门新会，迎来了“二红柑”采摘佳期。漫步于天马、梅江、茶坑等村落，连绵的柑园中，泛着墨绿光泽的新会柑已悄然转黄转红，空气中弥漫着清新的柑橘香气，吸引着各地采购商与游客纷至沓来，共赴这场秋日的“金色盛宴”。
新会柑，作为全国罕见的“一果双地标”柑橘品种，不仅是地方风物的瑰宝，更是新会陈皮的唯一原料。截至目前，新会全区新会柑种植面积已达14.3万亩，全产业链总产值突破261亿元，成为名副其实的富民产业。
从花开到果熟，新会柑每一阶段皆有其用：幼果可制柑胎，七八月的小青柑清香沁人，而十一月的“二红柑”与十二月的“大红柑”，则是制作陈皮与柑普茶的上佳原料。
所谓“二红柑”，是果实在未完全成熟时采收，外皮黄绿相间，青红各半，个头饱满，色泽鲜亮。此时采下晒制的柑皮，即为“二红皮”。它介于青皮的辛香与大红皮的温润之间，外皮薄、糖分适中，内囊纤维含量较低，不易蛀虫和受潮，比大红皮更易保存与陈化。
为确保品质，新会区近期对二红柑及即将上市的大红柑实施“全覆盖、严检测”的监管机制，坚决杜绝农残超标产品流入市场，以“抽检无盲区、无死角”的标准，守护消费者“舌尖上的安全”。
撰文/摄影：黄绍侦
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